素食来了，小孩的咳嗽就走了

一、小孩咳嗽一般有以下一些状况

１．一般感冒、流行性感冒

主要症状为鼻塞、流鼻水、发高烧。婴幼儿有时会有呕吐及腹泻现象。流行性感冒的症状比一般感冒明显，它会全身发冷、头痛、喉痛、关节及筋骨、肌肉酸痛、同时还会有发高烧的现象，这时应该注意保持安静、食用容易消化的食物并充分补充水分。平时就要让孩子养成回家后洗手及漱口的习惯。

２．支气管炎、喉炎（哮喘）

支气管炎通常在感冒后接着发生的，它会有咳嗽、出痰及发烧等症状，但如果没有细菌的二次感染是可以不必太担心的。喉炎会有声音沙哑、剧烈咳嗽及喉咙发出喘声的现象。此时就留心屋内的干燥，保持安静并随时去痰。

３．小儿气喘

小儿气喘有外因性（如花粉、灰尘）及内因性（发炎）。外因性气喘应找出过敏原因，采取处理之道。气喘容易在半夜发生，有呼吸因难的情形时应找医师处理。气喘尤其要注意的是居住环境的整洁。另外，以干布摩擦身体或利用游泳来增强体力也是很重要的。

４．婴儿肺炎

有食欲不振、发高烧、咳嗽、腹泻、呕吐、抽筋等症状。此种情形一定要找医师诊治，在家中除了要保持安静外，应给予容易消化营养高的食物并补充充足的水分。另外，还要注意口腔及身体的清洁，让小孩子把痰排出。

５．小儿结核

在罹患初期通常没有症状，如结核菌素试验呈阳性时应立即接受治疗。如处理太慢有时会有粟粒结核、结核性骨髓炎并发症出现，宜特别注意。如家中已有罹患结核病者，婴儿应于出生２～３个月内接受结核菌素的反应检查。

６．百日咳。

先有类似感冒的症状，接着是痉挛性的咳嗽，次数会逐渐增多。脸部有时会因剧烈的咳嗽而有肿胀现象。婴幼儿有并发肺炎之危险，故应特别注意。除了要注意环境与营养之外，在定期性的咳嗽发作停止之前，应做一个月左右的隔离治疗。

二、咳嗽时的素食处理法

咳嗽得很剧烈的话，应使身体向前倾伏。因剧烈咳嗽感到很痛苦时，可以让身体前倾靠在桌上，然后用手在背后帮他支撑。睡觉时应使其头部垫高，这样可以防止剧咳及发作。

１．红萝卜的汤汁可以治百日咳

常让体质虚弱的孩子食用红萝卜，对其体质的改善会极有帮助。枣子的果实干燥后可以当做药材，具有滋养及强壮之功效。

小孩患百日咳时，可在红萝卜的熬汤中加入枣子让他饮用。

红萝卜的汤汁煮法

用１２０公克红萝卜与十粒枣子在三杯温开水（约１５００公克）中煎煮。

等汤汁熬剩１／３时即可饮用。

２．花梨腌糖——治疗久咳的特效药

花梨从很早以前就是一项治久咳的特效药。另外，它对恢复疲劳亦具功效，对于一些平日容易没体力，疲劳时容易引发气喘的小孩，可以常给他食用，以为预防。

花梨的果实带有涩味及酸味、而且生食会比较坚硬、所以可以把腌糖的果梨给孩子吃，不但带有甜味也容易入口。每日吃一片，效果更佳。

３．蜂蜜蒸梨可预防气喘发作

气喘在发作之前，通常会有整块痰出来及剧咳的情形。如能在这个阶段就将痰镇止，就可以防止其发作。梨子从很早以前就是镇止因感冒、扁桃腺引起的口干、疼痛的妙药。而在梨子中灌蜜蒸煮、或炒锅中煎煮食用对气喘发作之预防极具效果。另外，梨子挤压出来的汁对镇咳、止痰亦有帮助。

花梨腌糖的做法

１．将２～３个花梨分别切成一公分左右厚的切片。

２．以刚好漫过的水煮至熟软后加入２００公克的黑糖，继续熬煮。

３．关掉火后再撒上１００公克的糖保存下来，每日食用一片。

蜂蜜蒸梨的做法

材料：

梨：一个

蜂蜜：３０公克

１．用汤匙挖去梨心与蒂。因为心的挖空部分必须灌入蜂蜜，所以底部不可挖空。去掉果皮，但果蒂要留着。

２．挖空的心部灌入蜂蜜，再以果蒂为盖盖住。

３．于入蒸锅中蒸约一小时后切成八等分，每次吃二片。

制作心得

这是一种作法简单的零食，用炒菜锅烤时不必使用蜂蜜，只要在食用前淋上蜂蜜即可。

食用感言

不论是用蒸或用烤，梨都会变得很熟软，所以幼小的儿童极易下口。

用炒菜锅煎煮的作法：去果皮后切成１分厚的圆片，去掉种子与心。然后放入炒菜锅中盖上锅盖，以小火蒸烤。在水份干、变焦之前即可关火。

４．南瓜籽的煎汤对喉痛有助益

南瓜的花、叶、种子及果实都有特殊的药效。除了能去热、止泻、消炎、促进母乳分泌之外，还能去除体内多余的水份，有特殊的利尿作用。

其中的种子部分常被利用做为治百日咳的妙药。感觉喉咙疼痛时，把冰糖加入干燥后的南瓜籽中一起煎煮饮用，可以解除疼痛。

南瓜籽的煎汁作法

１．将一颗南瓜的种子全部取出晒干。

２．干燥后的南瓜籽与糖（约用手抓一把的量）一起用适量的水煎煮后饮用。

三、专家建议日常生活注意事项

１．营养要均衡

平时要注意小孩的营养均衡，不可让小孩养成偏食的习惯。

２．维他命Ａ之摄取

维他命Ａ可增强皮肤及粘膜的抵抗力。所以平时应多让小孩食用肝脏及红萝卜、南瓜、菠菜等等黄绿色蔬菜。

３．维他命Ｃ之摄取

维他命Ｃ可促进新陈代谢预防发炎。所以应多食用草莓、橘子等水果或菜花、油菜、蕃茄、菠菜等蔬菜。

４．让孩子习惯少穿衣服

天气转寒立即为孩子加上厚衣物有时只会有反效果。穿薄衣可以让孩子锻炼肌肤、增加抵抗力。

小孩厌食、偏食问题大，素食扭转它

食欲不振的现象是个人差异的问题。即使食量并不多，只要健康，没有生病就不必太担心，有时候吃不下饭是孩子真的肚子不饿。

一、造成食欲不振的六大原因

１．食物的味道太强，有苦味或酸味而难下口。

２．东西看起来不好吃。

３．量太多。

４．吃饭时挨骂。

５．兄弟中有人偏食，自己也跟着看样模仿。

６．生理上无法接受（包括过敏）。

对于孩子的偏食，父母应先确认一下是否给孩子过多的零食或饮料。另外，对于孩子所讨厌的食物，应该改变一下烹调方式来尝试改变其口味。菜肴的摆设，色、香、味方面也要多下工夫，让孩子对食物有兴趣，能用愉悦的心情用餐。

二、专家的素食法宝

１．茼蒿可以强化胃肠

对于食欲不好、胃肠弱、容易消化不良或常会感到腹部胀、经常打嗝的小孩，建议可以常给他吃茼蒿菜。

茼蒿可以煮汤，拌菜或煮火锅，不妨多利用。茼蒿用水煮会有独特的芳香，但煮太久或放在水中过久，芳香与药效都会减退。因此不宜煮过久，炒煮一下就应立刻捞起。

２．加蜜的姜汤可以促进食欲

加蜜的姜汤古来就广泛被民间利用来做为身体虚弱、吃不下饭孩子的促进食欲良方。和开水把１０公克生姜所挤出的汁稀释或容易饮用的浓度后，加入蜂蜜或黑糖让孩子饮用，不但可以保暖身子，姜的气味也可以促进食欲。

如果孩子怕姜的辛辣味，无法接受的话，可用它来煮鱼、肉，让姜味藏在其中，不过，有眼睛充血疾病的时候不可食用过量。

３．无花果煮糖可治食量小、容易腹泻的孩子

无花果具有强化胃肠、调整排便的作用。是食欲不佳、平常容易腹泻或便秘孩子的必食食品。出产季节时生吃是最简单的方法，不过也可以利用盛产的时候，把无花果煮糖或做成水果酒保存起来也是很方便的。无花果煮糖时要注意糖量，不可放太多，让肠胃不好的孩子造成胃的负担。每天食用１～２个。效果极佳。

４．无花果煮糖

１．以１００公克的蜂蜜对一公斤无花果的比例煮食。亦可视个人嗜好，加入一杯红葡萄酒。

２．煮至汤汁快干时关火，冷却后放入冰箱保存。

３．保存期间，每周应该拿出加热一次。

三、专家建议：治疗偏食、食欲不振的方法

菜肴的调味及调理方式要以小孩的喜爱方式为主。味道较强的鱼肉或青椒、红萝卜、洋葱等可以做成咖哩味道或加上蕃茄酱来掩盖它的味道。另外，炒、炸方式可能会比煮的容易下口。

要让食物看起来觉得美味、容易下口，这并不是要过度去装饰食物，而是把食物串起来或用不同的盘子盛装，改变一下。

小孩一次的食量不会太多，所以一次不要勉强他吃太多。点心也要当做是一餐，所以要多多利用鸡蛋、牛奶、水果材料，让营养均衡。

吃饭时不要责骂小孩。用餐不愉快会渐渐导致食欲不振。全家都留心用餐时的气氛的话，孩子自然就会想吃了。

家里的每一个人都要改掉偏食的习惯，尤其是兄弟之间很容易模仿，一个有偏食，另一个就会学样。父母也是一样，自己要做好榜样给孩子看。

有苦味或酸味的东西，小孩长大后多半自然就会接受。小孩还小的时候要尽量酸合其嗜好的口味，食物尽量让他觉得容易下口最重要。

小儿发烧妈妈怕——素食比冰块都有效

比起大人，小孩子是比较容易发烧的。因为体温会有轻微的变化，所以做母亲的人平常就要知道孩子的平均温度。一旦发现孩子发烧首先请对照下表，先看看孩子可能得的是哪一种病。

如果有点发烧，但孩子的精神很好就不必特别担心。如没有呕吐、严重腹泻的情况，可让孩子喝一些容易消化的汤、粥，注意其身体的保暖并让他好好地休息。

发烧很容易引起脱水，所以要充分补充其水分，可以给他一些白开水或冲淡的茶水。如果要给他退烧药最好是确定发烧的原因后再给比较放心。高烧一直延续的话会使维他命缺乏，所以要特别保护粘膜、给他足够的维他命并注意摄取能量，质量良好的蛋白质，使其恢复体力。

一、专家指南：退烧、解热的良品

１．解热良药——蜂蜜葛粉汤

葛藤的根具有良好的解热、发汗作用，在刚感冒时有很好的解热功效。另外，它还有滋养、强壮的作用，除了能补充体力外，还能解热。

在葛粉汤中加上蜂蜜的话小孩子很容易下口，量及浓度可依照孩子的年龄及食欲做调整。如果没有食欲又有腹泻的话，可以再加半个腌梅进去。梅子的酸味不但可以促进食欲，还可止泻。

蜂蜜葛粉汤的做法：

（１）在５大匙的葛粉中加入适量的蜂蜜，然后对上６大匙的水。

（２）慢慢加入热水拌匀，直到容易入口的浓度为止。

２．消除麻疹之热——金橘熬汤。

金橘去蒂具有镇咳功用。另外，它所含有的丰富维他命Ａ、Ｃ不但能强化粘膜、还能缓和喉痛并增加抵抗力。在果实中加上糖，以水或丝瓜的汁煎煮。煮后的汁饮用后可以解去因麻疹而引起的发烧。

３．解感冒的发烧——梅子茶

食用梅子肉对腹泻、呕吐、腹痛都有帮助。另外，口含梅子亦能防止晕车。

梅子去子磨匀后加上热开水或稀释之茶水，对感冒引起的发烧有解热功效。如果再加上少量的蜂蜜，会更觉得甘甜、容易入口。饮后身体温暖且可解热。

４．把豆腐做成软膏，具有冷敷功效

豆腐是可以用来当做冷敷的。豆腐所做成的软膏比冰还更具解热与消炎的效果。做法是先用布将豆腐包起来、挤掉水分，然后将豆腐放入钵中磨碎、加入少量的醋与面粉拌匀。再把这些拌匀后的软膏状的豆腐平均敷在纱布上约一公分厚，当做贴布敷于额头。差不多每三个小时要换一次新的纱布。

二、专家推荐：几种儿童发烧时的素食

１．米汤：米汤含丰富的碳水化合物，可提供充足水分及热量，容易被肠胃消化，而且米汤的碳水化合物，可使牛奶中的酪蛋白不易消化分子变成易于消化及吸收的分子。牛奶米汤的制法非常简单，只需将米略洗，加入清水煲烂，滤去米渣，加入牛奶调匀即可。

２．粉：主要为植物蛋白，营养与牛奶相似，但易消化及吸收，可根据幼儿的年龄及需要稀释饮用。

３．粥：以植物蛋白及碳水化合物为主，不但营养丰富，热量适中，最适合病弱的幼儿食用。

４．果汁：鲜果不单含丰富的维他命，水分又多，榨汁后加入适量的暖开水及蜂蜜便可。

５．汤：绿豆有清热解毒及祛暑的疗效，而且水份充足、营养丰富，最适合一岁以内的幼儿食用。只需要将绿豆加水煮烂，再加适量的糖或盐便可。

儿童尿床的秘密武器——素食让孩子安稳入眠

山芋对体质虚弱造成的夜间尿床极有效果。可把山芋加入汤、粥中，或与鱼浆混合炸给孩子吃。或者用山芋做果冻，里面再加些银杏也可以。

一、专家推荐的素食武器

１．炒银杏是夜尿症的特效药

炒过的银杏可以抑止排尿，是古来治疗夜尿症的特效药。但是，银杏如果生吃或吃太多会引起痉挛等等中毒现象。所以一定要在炒锅中炒熟食用，每天不能吃超过５粒。

２．核桃汤可以提高肾脏机能

桃可以提高肾脏的机能，改善泌尿系统的症状。经常给尿床的孩子饮用核桃汤会有出人意料的效果。每晚睡前可让孩子饮用，但容易上火、常流鼻血的小孩则不宜饮用。

作法：用研磨钵或果汁机将３０公克的核桃碾碎，加入热水。再加入一小匙的粗糖，搅拌均匀即可。

３．柿子的种子炒黑——夜尿秘方

柿子的蒂及种子古来就是民间利用来治疗夜尿症的良药。将柿子的蒂１５公克加４００公克的水煎至水剩一半，或将柿子的子放在炒锅中炒黑磨成粉状，做成汤汁一杯亦可。

两者都是每日分三次让孩子在空腹时饮用。白萝卜的叶子煎汁可以增强体力，萝卜整棵叶子常被用来治疗夜尿症。在春天到来时可以采下它的叶子切碎阴干贮存起来。每天的量约在３～１０公克，用１８０～２７０公克的水煎至剩一半，每天饭前让孩子饮用。经常饮用有增强体力之功效。

４山芋果汁的作法

材料（４～５人份），山芋：２００公克，银杏：２０个，洋菜：１／２条，龙眼干：２０个，蜂蜜：８０公克，水：４００公克

把山芋去皮，切成适当的大小后，放入蒸锅中蒸。蒸软后为使吃起来口感滑顺，再用研磨钵磨碎并用滤网过滤。

把洋菜条浸在水中泡开，轻轻洗后放入二杯水的锅中，用中火煮溶。

在煮开的洋菜中加入三大匙蜂蜜和山芋搅拌放入果冻凝结器。

等洋菜快要冷却的时候，再度搅拌一次，让山芋和洋菜不要分开。等洋菜快凝结时，再把水煮过的银杏装饰在洋菜面上。

将龙眼干用刚好漫过的水煮后过滤，然后加入一大匙的蜂蜜煮成糖浆的样子后，淋在前面做好的果冻上。

制作心得：

要注意的是：因为必须蒸煮，磨碎山芋，所以步骤会较花时间、银杏可以准备已用水煮过的。

饮用感言：

山芋果冻具有特殊的风味，极为可口。淋上龙眼肉做成的糖浆后更适合当孩子的甜点。

二、专家推荐其他食品

糯米有抑止排尿的作用，所以，可以在睡前让孩子吃１～２个糯米做的糕点。另外，把萝卜的皮烤到有些焦黄后孩子吃也有效。中型的红萝卜一根可分为三次食用。去掉皮上的毛并干燥过后的枇杷叶２～４公克煎汁后，在吃饭前的一个钟头让小孩子饮用亦具功效，并且少吃利尿作用的食物及勿摄取过多的水分。

瓜具有相当强的利尿作用，所以会尿床的小孩不宜食用。橘子吃多了会使身体生冷、尿、常常是造成夜间尿床的原因。此外，小黄瓜、薏仁、黄豆、红豆都是利尿作用很强的食物，要注意不要让小孩吃太多。对付夜间尿床症状最重要的是傍晚以后，即不要让小孩摄取过多的水分。另外，平常也要注意让孩子少吃冰淇淋、果汁等对身体有生冷作用的食物。